Chauchas maravillosas

INGREDIENTES

- Papas medianas horneadas enteras

- Puerro cortadito

- Chaucha verde cortada finita

- Tomates secos remojados y su agua

- Ghee

- Tekka, cúrcuma, sal del Himalaya

PREPARACIÓN

En una olla de barro se pone el puerro con ghee se rehoga por un ratito y se añaden las papas (ya peladas). Esto lo reservamos.

En otra olla se pone ghee, se le añade puerro en cantidad y se cuece a fuego lento. Se le añade tekka, cúrcuma y sal. A media cocción se le añaden las chauchas verdes, el agua del remojo de unos tomates secos (luego os cuento qué hicimos con ellos) y una pizca de curry. Y se deja un ratito más a fuego lento. Luego se junta con las papas que reservamos y…listos para deleitarnos con semejante manjar.